軟水是指不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水不易與肥皂產(chǎn)生皂垢，而硬水相反。

　　硬水是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水。硬水又分為暫時(shí)硬水和永久硬水。暫時(shí)硬水的硬度是由碳酸氫鈣與碳酸氫鎂引起的，經(jīng)煮沸后可被去掉，這種硬度又叫碳酸鹽硬度。永久硬水的硬度是由硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質(zhì)引起的，經(jīng)煮沸后不能去除。

　　我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用“硬度”這個(gè)指標(biāo)來(lái)表示。硬度1度相當(dāng)于每升水中含有10毫克氧化鈣。低于8度的水稱為軟水，高于17度的稱為硬水，介于8～17度之間的稱為中度硬水。

　　天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水，自然水中，雨水和雪水屬軟水，常見(jiàn)的有蒸餾水。泉水、深井水、海水、江、河、湖水都是硬水。

　　軟水和硬水的鑒別

　　方法1：取一杯熱水，倒入肥皂水，輕輕攪拌。水面上出現(xiàn)泡沫的為軟水，水面上出現(xiàn)浮渣的為硬水，浮渣越多，水的硬度越大。

　　方法2：用燒杯加熱，在杯壁留下較多水垢的是硬水。因?yàn)橛菜呛休^多的可溶性鈣，鎂物質(zhì)的水，加熱后，這些可溶性的鈣鎂物質(zhì)轉(zhuǎn)化成不可溶性的物質(zhì)，沉淀雜質(zhì)多的是硬水，雜質(zhì)越多，水的硬度越大。

　　方法3：取一干凈、干燥的玻璃片。分別在不同的位置滴等量水樣。待其完全蒸發(fā)后，白色殘留物多的為硬水，反之為軟水。

　　軟水和硬水的利弊

　　1、軟水的利弊

　　軟水的優(yōu)點(diǎn)：

　　(1)軟水沏茶，具有泉水的口感，較之自來(lái)水感覺(jué)更佳更好;

　　(2)軟水沐浴、梳洗使頭發(fā)光滑，皮膚細(xì)膩;

　　(3)軟水洗衣，節(jié)省各種洗滌劑50%～80%;

　　(4)軟水降低衣物的磨損，使衣物洗后松軟，色澤保持更長(zhǎng)久;

　　(5)軟水減少熱水器維修維護(hù);

　　(6)軟水降低管道的維修維護(hù);

　　(7)軟水減少潔具污垢的產(chǎn)生。

　　軟水的危害：傳統(tǒng)上人們認(rèn)為軟水具有一定好處，而飲用軟水則能預(yù)防結(jié)石病發(fā)率，維護(hù)健康。但是，通過(guò)最新醫(yī)學(xué)研究表明，軟水地區(qū)的心臟病死亡率高于硬水地區(qū)，主要原因與這些地區(qū)水中的鎂離子含量太少有關(guān)，大約只有硬水的1/4。

　　2、硬水的利弊

　　硬水的缺點(diǎn)：

　　(1)和肥皂反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生不溶性的沉淀，降低洗滌效果。利用這點(diǎn)也可以區(qū)分硬水和軟水;

　　(2)工業(yè)上，鈣鹽鎂鹽的沉淀會(huì)造成鍋垢，妨礙熱傳導(dǎo)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致鍋爐爆炸。由于硬水問(wèn)題，工業(yè)上每年因設(shè)備、管線的維修和更換要耗資數(shù)千萬(wàn)元;

　　(3)硬水的飲用還會(huì)對(duì)人體健康與日常生活造成一定的影響。沒(méi)有經(jīng)常飲硬水的人偶爾飲硬水，會(huì)造成腸胃功能紊亂，即所謂的水土不服;用硬水烹調(diào)魚(yú)肉、蔬菜，會(huì)因不易煮熟而破壞或降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;用硬水泡茶會(huì)改變茶的色香味而降低其飲用價(jià)值;用硬水做豆腐不僅會(huì)使產(chǎn)量降低、而且影響豆腐的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　那么硬水毫無(wú)是處了嗎?不是，否則怎么會(huì)有那么多的人買(mǎi)礦泉水喝呢。原來(lái)鈣和鎂都是生命必需元素中的宏量金屬元素。其實(shí)，長(zhǎng)期飲用過(guò)硬或者過(guò)軟的水都不利與人體健康。我國(guó)規(guī)定飲用水的硬度不得超過(guò)25度。專家建議，飲用硬度在150—450毫克/升的水，是最有利于人體健康的。

　　硬水的軟化方法

　　1、沉淀法

　　用石灰、純堿等軟水劑處理，使水中Ca2+、Mg2+生成沉淀析出，過(guò)濾后即得軟水，其中的錳、鐵等離子也可除去。

　　2、煮沸法

　　煮沸法只適用于暫時(shí)硬水。

　　3、石灰——純堿法

　　在這種方法中，暫時(shí)硬度加入石灰就可以完全消除，HCO3-都被轉(zhuǎn)化成CO32-。而鎂的永久硬度在石灰的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化為等物質(zhì)的量的鈣的硬度，最后被去除。反應(yīng)過(guò)程中，鎂都是以氫氧化鎂的形式沉淀，而鈣都是以碳酸鈣的形式沉淀。

　　刷題鞏固

　　1、(2015寧夏)所謂硬水是指水中存在較多的礦物質(zhì)成分，水的硬度指的是水中鈣鎂離子的總和。下列關(guān)于硬水的說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )

　　A. 加入石灰能降低水的硬度

　　B. 可以用肥皂水鑒別軟硬水

　　C. 將水煮沸可以降低水的硬度

　　D. 可以長(zhǎng)期飲用硬度較高的水

　　【解析】D。所謂硬水是指含有較多可溶性鈣鎂化合物的水，硬水并不對(duì)生產(chǎn)生活和人體健康會(huì)造成危害。用石灰、純堿等軟水劑處理，使水中的鈣鎂離子生成沉淀析出，過(guò)濾后就可以得到軟水。A項(xiàng)正確。硬水和肥皂水反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生不溶性的沉淀，降低洗滌效果。利用這點(diǎn)也可以區(qū)分硬水和軟水。B項(xiàng)正確。硬水的軟化處理方法有沉淀法、煮沸法、蒸餾法等。C項(xiàng)正確。常飲用硬水會(huì)增加人體過(guò)濾系統(tǒng)結(jié)石的得病率。D項(xiàng)錯(cuò)誤。因此，本題選擇D項(xiàng)。